• ワイナリー

フォクシーズ・ハングアウト・ワイナリー

795 White Hill Road, Red Hill, Victoria, 3937

フォクシーズ・ハングアウト・ワイナリーは、メルボルンから南へ車でわずか1時間のモーニントン半島にある家族経営のワイナリーです。

風光明媚な丘陵地帯ならではの冷涼な気候を生かした栽培方法で、定評のあるワインを製造、販売しています。

ワイン造りを始めたのは、メルボルンでレストラン経営をしていたマイケルとトニーのリー兄弟。彼らは、最初に、この半島に3つの小さなブドウ畑を手に入れ、長年のワインへの愛着と知識を生かした上質なワインを作るべく、ワイナリー経営に乗り出しました。

リー兄弟は、このレッドヒルで、モーニントン半島の代表的な品種であるピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・グリ、シラーズの4種に絞り、自分たちのためのワインを作り始めました。

そして、わずか8年間で19のワインショーのトロフィーを獲得。みるみるうちに評判のワイナリーとなっていったのです。

フォクシーズのセラードア(直売所)とレストランは、素晴らしい景色が広がるレッドヒルに建つ歴史あるファームハウスを利用しています。

渓谷を望むブドウ畑を上から見下ろせる眺めのいいロケーションに建つファームハウスは、兄弟でデザインを考えて改装しました。

メルボルンで腕を鳴らしてきた熟練シェフであるトニーは、セラードアのオープンキッチンで、ワインバー・スタイルの前菜を提供。マイケルは、ティスティング部門を仕切り、独自にカスタマイズしたスパークリング・ワインの講習会などを開催しています。

フォクシーズ・ハングアウト・ワイナリーは、兄弟が力を合わせて切り盛りする手作り感いっぱいの最高級ワイナリーです。

Content: Foxeys Hangout Wine Company
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設備:
  • 駐車場
  • 構内禁煙
Opening hours:
  • Friday: 11:00am - 5:00pm
  • Saturday: 11:00am - 5:00pm
  • Sunday: 11:00am - 5:00pm
  • Monday: 11:00am - 5:00pm
車いすの利用:
  • Disabled access available, contact operator for details
795 White Hill Road, Red Hill, Victoria, 3937

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